鹿児島市の魚専門店、満田商店です。:2011年02月

< 2011年 02月 >

• 意外とワンパターンで食べている事ってアリマス。
  [ 2011-02-28 13:31 ]
• 小さいけれど、ヤッパリ美味しい。
  [ 2011-02-26 14:00 ]
• 今日も、全国各地の港から入荷しました。　
  [ 2011-02-25 14:33 ]
• 旬の魚を見に、魚屋さんに行ってみようかな！
  [ 2011-02-24 13:54 ]
• 今まで、ポワ～ッとしていましたが、すべて奥が深いです。
  [ 2011-02-22 13:55 ]
• 今日も、美味しく魚でご飯！
  [ 2011-02-21 14:22 ]
• 週末、知り合い同志で、ミニパーティーもいい物です。
  [ 2011-02-19 14:13 ]
• 1812年に歌舞伎役者・中村歌右衛門が、一本三両で購入した記録があるそうです。
  [ 2011-02-18 14:14 ]
• キサカイヒメと呼ばれていました。
  [ 2011-02-17 13:13 ]
• 美味追求はいつの時代も変わらない！
  [ 2011-02-15 13:59 ]

意外とワンパターンで食べている事ってアリマス。

段々と貝類が美味しい季節になりました。
今日は、色々貝類が入荷しています。
食べ比べも楽しいものです。


　　鯛レシピ
・刺し身　　・昆布締め　　・晴れ着焼き　　
・から揚げ　　・あんかけ　　・煮つけ
・カルパュチョ　　・あら煮　　・鯛めし
・アクアパッツァ　　・味噌汁
・ソテー　　・ムニエル　　・潮汁
・吸い物　　・塩釜　　・かぶと煮
・ブイヤベース　　・鯛茶漬け
・味噌漬け　　・一夜干し








かきレシピ
・生食　　・土手鍋　　・チャイウダー
・トマト煮込み　　　・かきフライ
・かきスープ　　・パスタ　　・丼
・おろし煮　　・炊き込みご飯
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・バター焼き　　　・ワイン蒸
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・しぐれ煮　　　・オムレツ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・オイル漬け　　・グラタン　　・佃煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・コキール　　・チジミ　　・春巻き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ムニエル　　・雑炊

　　　　　　　店主目利きの魚
・赤むつ　　　・バチマグロ　　　・あんこう　　　・すずき　　　・ひらめ　　　・さわら
・フエダイ　　　・赤あら　　　・メジナ　　　・足赤えび　　　・かつお　　　・真だら
・毛がに　　　・タレクチ　　　・赤いか　　　・真だい

　　　　　　　　　貝　　類
・みる貝　　　・ほっき貝　　　　・大つぶ貝　　　・殻付きかき　　　・かきパック
・ほたて貝柱　　　・しじみ　　・あさり　

　　　　　　　　　自家製
・干物　　　・・・・・　・めばる　　・サヨリ
・味噌漬け　・・・・　・さわら　・桜ます　・真だら　　・まながつお　・たちうお
・燻製　　　・・・・・　・ほたて　　・たこ


ＬＯＶＥ　魚　　　　　ベビーホタテの炊き込みごはん
　　　　　　　　　　　　　　　　
材料　　　・ベビーホタテ　・・・３０個位
　　　・ゴボウ　　　　・・・２０センチ位
　　　・米　　　　　　・・・２合
　　　・薄口しょうゆ　・・・大ヒ　３　　　　　　　　　　　・酒　　　　　　・・・大ヒ　１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・みりん　　　　・・・大ヒ　１

作り方　　①　ベビーホタテは、殻を洗って酒蒸しにし、殻からはずして
　　　　そのまま汁につけておく。
　　　（肝がきになるなら、スプーンを使ってはずす。）
　　②　ゴボウは、ささがきにして水にさらしておく。
　　③　米を洗って。ベビーホタテをつけておいた汁と
　　　　薄口しょうゆ・酒・みりんを入れ、
　　　　水気を切ったゴボウを入れ炊く。
　　④　炊き上がったら、ベビーホタテを入れ、サックリ混ぜて
　　　　２～３分程蒸らす。

　　　　　　　　　　　　　お気を付けて、お気軽にお立ち寄りください。

小さいけれど、ヤッパリ美味しい。

オキヒイラギは、琉球列島を除く南日本に分布しています。
なんといっても、干物が絶品です。
軽く炙って食べると丸ごと食べれて美味しいです。

　　　　　　　　ひらめ
・刺身　　・昆布締め　　・姿蒸し
・おろし煮　　・カルパッチョ
・リゾット　　・ムニエル　　・マリネ
・ソテー　　・竜田揚げ　　・漬け茶漬け
・手まり寿司


エバザコ（オキヒイラギ）
・干物　　・南蛮漬け　　・照り焼き
・から揚げ　　・ふりかけ







　　　 店主目利きの魚
・福島本メバル　　　・バチマグロ　　　・かつお　　・白あじ　　　・さわら　　　・たい　　　
・クロダイ　　　・ひらめ　　　・エバザコ　　　・赤あら　　　・ごまあら　　　・タレクチ
・さより　　　・ホーボー　　　・松葉がに　　　・たちうお　　　・たら　　　・毛がに
・桜ます　　　・白だい　　　・あんこう　　　・スズキ　　　・赤いか　　　・平さば
・ぶり　　　・白子

　　　　　　　　　　　　　貝　　類
・殻付きかき　　　・天然はまぐり　　　・つぶ貝　　　・しじみ


　　　　　　　　　　　自家製
・味噌漬け　　　……　　・さわら　　　・まながつお　　　・たら　　　・桜ます

　ＬＯＶＥ　魚　　　　　　　　　マグロのネギ焼き

・材料　（2人分）　
　　　　　・まぐろ柵　　　　・・・・　180ｇ位
　　　　　・長ネギ　　　　　・・・・　1/2本
　　　　　・ごま油　　　　　・・・・　大ヒ　1
　　　Ａ　・しょうゆ　　　　・・・・　大ヒ　1
　　　　　・みりん　　　　　・・・・　大ヒ　1/2　
　　　Ｂ　・粉チーズ　　　　・・・・　大ヒ　2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ごま　　　　　　・・・・　小ヒ　1　

・作り方
①　まぐろは半分の厚さに切り、Ａに10分程漬けこむ。
②　長ネギは小口切りにして、Ｂを混ぜる。
③　油を薄く塗ったアルミホイルに、①のまぐろを置き、②をのせる。
　　アルミホイルの口は閉じないで、オーブントースターで焼く。

　　　　　　　　週末ですね。
　　　　　　　　簡単料理で、ゆっくりのんびりの一皿もいいものです。
　　　　　　　　どうぞ、お気軽にお立ち寄りください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日も、全国各地の港から入荷しました。

　　　タチウオ
・刺し身　　・バター焼き　　　・塩焼き　
・甘酢あん　　・南蛮　　・から揚げ　
・ムニエル　　・ソテー　　・みぞれ煮　　
・照り焼き　　・幽庵焼き　　・たたき
・紅葉焼き　　・てんぷら



　　　　鬼かさご
・塩焼き　　・刺身　　・味噌汁 ･から揚げ　
・チリ蒸　　・アクアパッツァ　　・ポワレ
・珍味3品（皮・肝・胃袋）
・しゃしゃぶ


　　　 店主目利きの魚
・まながつお　　　・さわら　　　・マトダイ　　　・たい　　　・ひらめ　　　・ゴマアラ　　
・白」あじ　　　・平さば　　　・バチマグロ　　　・本めばる　　　・つのこ　　　・かつお
・たちうお　　　・真」だら　　　・ぶり　　　・桜ます　　　・赤いか　　　・毛がに
・ボイルたこ　　・メカブトロロ　　　・赤なまこ　　　


　　　　　　　　　貝　　　　類
・殻付きかき　　　・かきパック　　　・天然はまぐり　　　・平貝　　　・あわび
・ほたて稚貝　　　・まつぶ貝　　　・しじみ　　　・ほたて貝柱



　　　　　　　　自家製　
・燻製　　　・・・・・　　・たこ　　　　　・ほたて　



　　　　　　　　　どうぞお気軽にお立ち寄りください。

旬の魚を見に、魚屋さんに行ってみようかな！

「素材の持ち味を生かす」とよく言われますが、旬の時期に食すると、
大抵は美味しいです。
では、旬の時期はと言いますと、価格も安くなり、豊富に市場に出回る頃です。
旬の食材は、新鮮で栄養成分が高くなります。
魚に関しては、脂ののった時期ですが、同じ魚でも、日本では、
脂ののっていく過程を様々に楽しみます。
旨味が、変化していき、ハッキリと美味しいと感じる時があります。
もちろん取り合わせとの相性もあると思います。
そこを見極めて調理するのが、プロの方々です。
そんな領域は、トッテモ難しいですので、旬の魚を買い求めて、気軽に家庭では
楽しみたいです。
簡単、手軽にできるレシピを見つけていきたいです。

　　まながつお
　・西京焼き　　・幽庵焼き　　・煮つけ　　
　・刺身　　　・ハーブソルト焼き
　・フルーツあん　　　・ムニエル
　・エスニックソース　　・香味揚げ
　・タンドリー風　　・骨せんべい

　豆だこ
　・炊き込みご飯　　・マリネ
　・煮物　　　・酢味噌和え
　・酢の物　　・トマト煮
　・パンツァネッラ　　





　たことほたての燻製
　・スライスして
　・カルパッチョ
　・マリネ
　・カナッペ



　　　　　　　　　　　店主目利きの魚
・マナガツオ　　　・バチマグロ　　　・白あじ　　・さわら　　　・ひらめ　　　・タイ　　　・マトダイ　　　
・さより　　　・かつお　　　・タレクチ　　　・メジナ　　　・平さば　　・豆だこ　　　・芝えび
・足赤えび　　　・赤いか　　　・ボイルダコ　　　・毛がに　　　・メカブトロロ

　　　　　　　　　　　貝　　類
・天然はまぐり　　　・ベビーホタテ　　　・大あわび　　　・ほたて貝柱　　　・殻付きかき
・かきパック　　　・しじみ　


　　　　　　　　　自家製
・味噌漬け　　　・・・・・　　・さわら　　　・ぶり
・燻製　　　　　　・・・・・　　・ほたて　　　・たこ
　　

　　　　　　　　　　　　　　　お気軽になんでもお申し付け下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　今日も、色々入荷しています。
　　　　　　　　　　　　　　　お気を付けて、お立ち寄り下さい。　　

今まで、ポワ～ッとしていましたが、すべて奥が深いです。

同じ切身でも、調味料次第で、レパートリーがグッと広がります。
ザックリと書き出してみました。
味と出来上がりを想像するだけでも、楽しくなってきます。
少しずつ、紹介していきたいと思います。
　　和風　　・・・・・　　砂糖・しょうゆ・酒・みりん・味噌・等
　　洋風　　・・・・・　　オリーブオイル・バター・塩・胡椒・生クリーム等
　　中華風　　・・・　　豆板醤・甜麺醤・オイスターソース・芝麻醤・ジーヨー・XO醤等
　　エスニック風　・・ナンプラー・コチジャン・ココナッミルク・チンジャ・キムチ
　　　　　　　　　　　　・チリソース　等　　
　めばる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・煮つけ　　・から揚げ　　・さしみ
　・アクアパッツァ　　・南蛮　　・干物
　・オリーブ焼き





　キヌ貝（青柳）　　　　　　
・刺身　　　・ぬた和え　　・酢の物






店主目利きの魚
・バチマグロ　　　・かつお　　　・ぶり　　　・華あじ　　　・さわら　　　・たい　　　・ひらめ　　
・さより　　　・本メバル　　　・こはだ　　・イワシ　　　・足赤えび　　　・赤いか　　
・赤なまこ　　　・毛がに　　　・ホーボー　　　・めじな　　　・ヤガラ　　　・赤上うに
・たこ　　　・生わかめ　　　・白子　　　・水いか


　　　　　　　　　　　　貝　　　類
・ベビーホタテ　　　・あわび　　　・殻付きかき　　　・かきパック　　　・しじみ
・つぶ貝　　　・あさり　　　・キヌ貝　　　・ほたて貝柱


　　　　　　　　　　　　自家製
・干物　　　　・・・・　　・さより　　　・タレクチ
・味噌漬け　・・・・　　・さわら　　　・たら
・燻製　　　　・・・・　　・たこ　　　　・ほたて
・こはだの酢〆


　　　　　　　　　　　　お天気いいですが、桜島の灰がウッスラ積もっています。
　　　　　　　　　　　　鹿児島らしい季節到来です。
　　　　　　　　　　　　お気軽にお立ち寄りください。

今日も、美味しく魚でご飯！

魚は、さばかなくても切身と刺身で、美味しい手間無しレシピになります。
魚を美味しく料理するには、調味料を上手に使って、旨味を活かすのが
ポイントです。
　　調味料
☆　みりん・・・・・アルコール分が魚の生臭さを抑え、食材に味が浸透する
　　　　　　　　　　助けをしたり、荷崩れを防ぎ、照りをだします。
☆　酒　　　・・・・・魚や貝類の臭み消しや香りずけ等に使います。
☆　塩　　　・・・・・水分と臭みを抜き、身を締める効果があります。
　　　　　　　　　　　調理する前には、水分をよくふき取ると良いです。
☆　しょうゆ　・・・・醤油をベースにしたたれは魚料理には欠かせません。
☆　小麦粉
　　　＆片栗粉・・魚の旨味を閉じ込め、かつ食感を良くします。
　　　　　　　　　　小麦粉は、フワッと片栗粉は、カリッと仕上がります。
手早い調理のコツ
☆　湯通ししてから、タレをからめる。
☆　揚げ焼きでヘルシーに・・・・・・・・・少なめの油でゆっくり丁寧に返しながら
☆　フライパンで野菜と一緒に
☆　クッキングペーパーをしいて・・・・クッキングペーパーが脂を吸い取り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　形も崩れずに焼けます。
☆　アルミホイルで蒸し焼き
　　　刺身はそのままで食べるのもいいですが、
　　　　　　　サラダ　・カルパッチョ　・和え物　・葉っぱ巻き　・漬け　・なめろう
　　　　　　　・しゃぶしゃぶ　・ちらし寿司　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


赤いかレシピ ・刺身　　　・いか大根　　　・マリネ
　・甘辛煮　　・トマト煮　　・パスタ　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




かつおレシピ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・刺身　　　・たたき　　　・漬け丼　　 ・生姜焼き　　・竜田揚げ　　　　　　　　　・コチジャン和え　　　・ニンニクソテー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　







店主目利きの魚
・バチマグロ　　　・キハダマグロ　　　・ぶり　　　・さわら　　　・タイ　　　・ひらめ
・さより　　　・スズキ　　　・華あじ　　　・かつお　　　・よこわ　　　・こはだ　　　・真だら
・毛がに　　　・芝えび　　　・赤いか　　　・赤なまこ　　　・白子　　　・赤上うに


　　　　　　　　　　　　貝　　類
・あわび　　　・殻付きかき　　　・かきパック　　　・しじみ　　　・つぶ貝　　　・ほたて貝柱


　　　　　　　　　　　　　自家製
・味噌漬け　　　・・・・・・・　　・ぶり　　　・さわら　　　・ほたて
・燻製　　　　　　・・・・・・・　　・ほたて　　　・たこ


　　　　　　　　　 ご希望に合わせて処理いたします。
　　　　　　　　　　　お気軽にお申し付け下さい。

週末、知り合い同志で、ミニパーティーもいい物です。

ブログＵＰが遅くなりました。
今日のご注文で、小皿に刺身とカルパッチョをという事で
スタッフ初めてでしたが、頑張りました。
美味しそうに出来ました。
こんな感じです。見て下さい。

刺身盛り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カルパッチョ







　　　　　　　　　　　　　　　刺身盛り 　　









　　店主目利きの魚
・宮崎ぶり　　　・真だら　　　・ごまあら　　　・赤いか　　　・たい　　　・ひらめ　　　　　　　　・かつお　　　　・こはだ　　　　・甘えび　　　・さわら　　　・あらかぶ　　　・甘だい　　　　・メジナ　　・すずき　　　　　・マトダイ　　　・イトヨリ　　　・タレクチ　　　・うに　　　
・メカブトロロ
　　


　　　　　　　　　　　　　　　貝　　類
・赤貝　　　・はまぐり　　　・大つぶ貝　　　・まつぶ貝　　　　・ほたて貝柱　　　・しじみ


　　　　　　　　　　　　　　食材を色々工夫して、週末に、お家ご飯の楽しみも
　　　　　　　　　　　　　　時には、いい物です。
　　　　　　　　　　　　　　お気軽にお立ち寄りください。
　　　　　　　　　　　　　　何でも承ります。

1812年に歌舞伎役者・中村歌右衛門が、一本三両で購入した記録があるそうです。

美味しいかつおが、甑島から入荷しました。
味見をされたシェフの方々も絶賛！
きめの細かい身質で、程よい脂ののり、旨味、美味しいです。
かつおは、一概に旬を決めにくい魚だそうですが、獲れる場所、時期により
大きく変わるようです。
海水温・魚場の餌等が、影響するそうです。
また、痛みが早い為、〆方の方法により味が大きく異なるとされています。
かちおの刺身は、本来皮つきにつくり（芝つくり）、芥子醤油で食べるのが江戸の
風俗であったようですが、現代は皮を落とし、生姜・にんにく・わさびで食べる事が
多いです。
　　　　　・刺身　　　・たたき　　　・照り焼き　　　・生姜焼き　　・トモト煮
　　　　　・角煮　　　・バター焼き　　　・あら炊き　　　・ネギ味噌風味　　　・甘辛煮
　　　　　・びんた料理（兜煮・汁物）　　　　　　　　等など　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　かつお
赤貝　　　　　　　　　　ベビーホタテ







殻つきかき　　　　　　　　　　　　　　めかぶ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　










うに　　　　　　　　　　　　殻つきほたて　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　店主目利きの魚
・かつお　　　・さわら　　　・ひｒめ　　　・たい　　　・すずき　　　・さより　　　・かさご
・ごまあら　　　　・地あじ　　　・本まぐろ　　　・ぶり　　　・なまこ　　　・水いか　　　・芝えび　
・足赤えび　　　・赤上うに　　　・わかめ　　　・めかぶ　　


　　　　　　　　　　貝　　類
・天然殻付きほたて　　　・殻付きかき　　　・かきパック　　　・大つぶ貝　　　・つぶ貝
・サザエ　　　・はまぐり　　　・あさり　　　・ベビーホタテ（稚貝）　　　・ほたて貝柱
・しじみ　　　・赤貝


　　　　　　　　　　自家製
・干物　　　　　　・・・・・　　・あじ
・味噌漬け　　　・・・・・　　・さわら　　　・たら
・燻製　　　　　　・・・・・　　・たこ　　　・ほたて　　　
・酢〆　　　　　　・・・・・　　・〆さば


　　材料
　　　・モルトロールパン
　　　・キャベツの千切り
　　　・ソフト削り節　　　多め
　　　・わさび
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・マヨネーズ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・オリーブオイル
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・薄口しょうゆ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・サラダほうれん草
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・クリームチーズもはさみました　　　

　　　　　　　　　　　　お気軽にお立ち寄りください。

キサカイヒメと呼ばれていました。

冬から春にかけて旬になる赤貝が入荷しました。
その昔、江戸前東京湾でたくさん採れたので、江戸前寿司の代表的な「ネタ」になっています。
名前の由来は、血液中の色素に人間と同じヘモグロビンを持っていて、
身の色合いが赤い為につきました。
「古事記」の時代には、食用として用いられるだけでなく、殻のカルシウムが
薬としても用いられた様です。
赤貝（キサカイヒメ）の殻の粉を蛤汁（ウムキヒメ）で溶いて、火傷に塗布したそうです。
　　　・刺身　　・赤貝ごはん　　・煮つけ　　　・ぬた　　　・酢の物　　・串焼き　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　赤貝
　　　　　　　　　ベビーホタテ（稚貝）出しが良くでます
　　　　　　　　　　首折れさば・白あじ・さより
　　　店主目利きの魚
・かつお　　　・本まぐろ　・キハダマグロ　　・真かじき　　・真だら　　　・首折れさば　　　　・マトダイ　　　・ホーボー　　　・本金目鯛　　　・イワシ　　　・大だい　　　・さわら　　　　　・ひらめ　　　・ゴマアラ　　・鬼おこぜ　　・メジナ　　　・本カワハギ　　　・さより　　　　　　・すずき　　・白あじ　　　・ヤリイカ　　　・水いか　　　・こはだ　　　・毛がに　　　　　　　　　・足赤えび　　　・芝えび　　・生わかめ　　　・赤なまこ　　　・赤上うに

　　　　　　　　　　　　　　貝　類
・赤貝　　　・ベビーホタテ（稚貝）　　　・大つぶ貝　　　・磯つぶ貝　　　・ほたて貝柱
・殻付きかき　　　・かきパック　　　・ばい貝　



　　　　　　　　自家製　　
・干物　　　　　・・・・・　　・あじ
・味噌漬け　　・・・・・・　　・さわら　　　・真だら
・燻製　　　　・・・・・・・　　・たこ　　　・ほたて







　　　　　　　　5キロもある大ダイです。

　　　　　　　　どうぞ、お気軽にお立ち寄りください。

美味追求はいつの時代も変わらない！

「串あわび」の事を調べていたら、面白い記事発見！
「織田信長考～その二百二十八～」にありました。
明智光秀が接待の為に整えた膳だそうですが、流石です。
信長も、招かれた徳川家康他も大変喜んだようです。
　　一の膳　　・飯の湯付け
　　　　　　　　・若狭の鯖の塩焼き　　　　　　　
　　　　　　　　・山芋のむかご
　　　　　　　　・長良川の鮎の風干しの塩焼き　　　　　　　　
　　　　　　　　・するめと鮭の三杯酢和え　　　　　　　
　　　　　　　　・釜で炊いた姫飯

　　二の膳　　・からすみ　　　　　　　　
　　　　　　　　・さざえのつぼ焼き　　　　　　　
　　　　　　　　・たこのぶつ切りの天ぷら　　　　　　　
　　　　　　　　・干しあわびと干しなまこの集め汁　　　
　　　　　　　　・雉のカレー粉をまぶして焼いた串焼き
　　　　　　　　
　　三の膳　　・鱧の山椒味噌添え　　　　　　　　
　　　　　　　　・白鳥とたけのこの包み焼き
　　　　　　　　・伊勢海老の舟盛り　　　　　　　
　　　　　　　　・のしあわびの塩もみ　　　　　　　
　　　　　　　　・鯉汁

　　四の膳　　・百菊（ももぎ）焼き　　（鳥の内臓をだし汁に漬けこんで焼く）
　　　　　　　　・青鷺（あおさぎ）汁
　　　　　　　　・瓜の塩もみ

　　五の膳　　・鴫（しぎ）の羽盛り
　　　　　　　　・鯨の尾の身と独活（ウド）の吸い物　　　
　　　　　　　　・バイ貝の塩ゆで　　
光秀の心意気と料理人逹の息吹が伝わってくるような気がします。
強く求める所には、強く応える物があり、それが、色々な歴史を創り出す
原動力になるのだなと、あらためて思います。
今日も、美味しいお魚色々入荷しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　生本まぐろのトロ
　　　　　　　　鬼おこぜ
　　　 店主目利きの魚　　
・生本まぐろ　　　・キハダマグロ　　　・真かじき　　・さわら　　　・すずき　　　・ゴマアラ
・ひらめ　　　・赤いか　　　・たい　　　・鬼おこぜ　　・白あじ　　　・サーモン　　　・さわら
・真だら　　　・桜ます　　　・赤うに　　　・タレクチ　　　・きびなご


　　　　　　　　　　　貝類
・天然殻付きほたて　　　・殻付きかき　　　・大つぶ貝　　　・つぶ貝　　　・しじみ


　　　　　　　　　　　自家製
・干物　　　・・・・　　・あじ　　　・かます
・燻製　　　・・・・　　・たこ　　　・ほたて
　　

　　　　　　　　　　　晴れて気持ちのいい日になりました。
　　　　　　　　　　　おきを付けて、お立ち寄りください。